冷菜食用的最佳温度是（）

冷制冷菜是指晾凉以后能食用的菜肴。 冷菜的中心温度是（） 冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。 冷制冷菜是指原料不经（），调味后能直接食用的菜肴。 保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（）。 保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（） 详细阐述确保熟制冷菜食用卫生与安全对策。 一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。 冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。 为保护香气外溢，冷菜菜肴应及时烹调和食用，还可采取封闭措施（） 冷菜拼摆的特点以烹制、刀工、口味、（)、食用五个方面来衡量。 冷菜间室内温度应控制在（）以下 鳜鱼的最佳食用季节是（） 鲜鱼食用的最佳时间是（） 鱼食用的最佳时间是( )。   加工冷菜使用的蔬菜、水果，食用前一定要在专间内清洗消毒（） 冷菜间温度（）餐前进行（）分钟紫外消毒，并记录 果实食用品质最佳的时期是()   冷菜烹制是指冷制冷菜和（）冷菜制作两大类。 泥鳅以食用为最佳（）