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控制食品中霉菌生长的措施有哪些?
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控制食品中霉菌生长的措施有哪些?
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主观题
控制食品中霉菌生长的措施有哪些?
答案
主观题
控制食品中真菌生长的措施有哪些?
答案
单选题
霉菌的生长繁殖,对食品有一定的( )。
A.约定性 B.制约性 C.选择性 D.破坏性
答案
主观题
食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些?
答案
单选题
如果有霉菌生长,就有可能产生霉菌毒素。但是,食品中有霉菌生长并不意味着一定存在真菌毒素。()
A.正确 B.错误
答案
主观题
控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些?
答案
主观题
控制食品腐败的一般措施有哪些?
答案
单选题
食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖的结果。若要抑制食品中菌类的生长,下列措施不合理的是()
A.干燥 B.密封后高温或低温冷藏 C.用盐腌渍 D.加浓盐酸
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施
答案
热门试题
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()。
()在食品中生长繁殖的同时,还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
防止霉菌生长繁殖的最关键因素是控制湿度()
霉菌生长繁殖,对食品有一定的选择性。如大米、面粉、( )和发霉食物,以黄曲霉为主。
举例说明食品中化学危害的来源,你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些?
霉菌因其生长繁殖和产生毒素的特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()
预防霉菌及其毒素对食品的污染,防止霉菌性食物中毒的根本措施是去除霉菌毒素的毒性()
控制水体中微生物生长的方法有哪些?
在下列哪种环境中,霉菌最容易生长()
控制中药各种霉菌生长,使之无法繁殖的相对湿度为()
霉菌的生长环境:()
利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
下列各种环境中,最适于霉菌生长的是( )
食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()
霉菌的控制方法有()
霉菌生长的条件是
霉菌生长的条件是
霉菌和酵母通常生长()
下面用来降低淀粉中霉菌数量的正确措施有()
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