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在为客人点酒水时,如果客人喝日本清酒时,应询问客人()。
单选题
在为客人点酒水时,如果客人喝日本清酒时,应询问客人()。
A. 是否需要加话梅和加热
B. 是否要兑柠檬和雪碧
C. 是否要加冰块
D. 问加热还是冰镇
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单选题
在为客人点酒水时,如果客人喝日本清酒时,应询问客人()。
A.是否需要加话梅和加热 B.是否要兑柠檬和雪碧 C.是否要加冰块 D.问加热还是冰镇
答案
判断题
客人点单后,应重复报送酒水名称,让客人确认。
答案
单选题
宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人(),添加满酒水。
A.更换新的酒杯 B.扶起放好 C.添加酒杯 D.扶好擦干净
答案
单选题
客人询问方向时,应()
A.用一个手指指向方向 B.用食指指向正确的方向 C.四指并拢,拇指分开指向方向 D.用头指示方向
答案
单选题
酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.l/5
答案
单选题
在为客人推销酒水时,应该()。
A.口齿清晰,节奏要整合匀称 B.应少使用短句和散句 C.要尽量使用华丽而不常听的词藻 D.不要使用整句和长句,以免客人难以理解
答案
单选题
服务员应站在客人的()为客人服务酒水。
A.正前方或左前方 B.右侧 C.正前方或左后方 D.左后方
答案
单选题
为客人提供席间服务时要注意站位准确,斟酒水应在客人左侧进行()
A.正确 B.错误
答案
主观题
为客人推荐酒水时,怎么办?
答案
单选题
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
A.葡萄酒、烈性酒、饮料 B.烈性酒、葡萄酒、饮料 C.饮料、葡萄酒、烈性酒 D.葡萄酒、饮料、烈性酒
答案
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客人自带酒水来用膳时怎么办?
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
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有客人来访,与客人说话时应注意()
有客人来访,与客人说话时应注意:
有客人来访,与客人说话时应注意( )
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客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。
征询客人喝什么饮料,应使用__,主动介绍饮料品种,可以边递餐巾和去筷套,边询问饮料,一般在客人__操作()
应随时注意客人的动向,当客人表示出需要帮助时,应()给予客人回应
客人点单时,服务员通常应()
在给客人奉茶水时,如果从前面送入,应该从()递给客人。
在给客人奉茶水时,如果从后面送入,应该从()递给客人。
回答多位客人询问时,应从容迫,按()、轻重缓急,一一作答,不能只顾一位客人,而冷落了其他客人。
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