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月龄愈小的婴儿愈应选择动物性食品以补人乳不足()
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月龄愈小的婴儿愈应选择动物性食品以补人乳不足()
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月龄愈小的婴儿愈应选择动物性食品以补人乳不足()
答案
单选题
加工动物性茸泥时应选择()
A.脂肪高的原料 B.结蹄组织多的原料 C.蛋白质高的原料 D.肉质洁白的原料
答案
单选题
拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,包括动物性水产罐头食品()
答案
单选题
动物性食品中不得检出
A.乳酸杆菌 B.志贺氏菌 C.嗜盐杆菌 D.产碱杆菌 E.克雷伯氏菌
答案
主观题
常温下动物性食品以引起的腐败变质为主
答案
判断题
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品()
答案
单选题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.兽药残留 E.细菌相
答案
单选题
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
A.动物生前患人兽共患病 B.动物生前感染微生物 C.动物生前患固有疫病 D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染 E.动物生前感染寄生虫
答案
主观题
哪些动物性食品含胆固醇低?
答案
热门试题
属于动物性食品污染特点的是()
()为了控制脂肪的摄入,老年人最好不吃动物性食品。
控制人的动物性。
对动物性食品进行理化检验不包括()。
糖类的食物来源主要是动物性食品。( )
动物性食品污染造成的危害不包括()。
控制动物性食品中兽药残留措施()
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
测定动物性食品中有害元素的方法有()。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
动物性食品应置()以下的低温处储存
关于动物性食品的污染来源错误的是()。
干煸习惯选择()的动物性原料。
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
()只存在于动物性食品中,植物性食品中含有胡萝卜素
动物性食品农药残留的主要来源不包括()
污染动物性食品的农药主要来源不包括()。
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