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"芫爆”这种烹饪方法以()而得名?
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"芫爆”这种烹饪方法以()而得名?
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主观题
"芫爆”这种烹饪方法以()而得名?
答案
单选题
"芫爆”这种烹饪方法以什么而得名?()
A.以香菜为配料 B.“原爆”的演变,表示不加任何调料,只有原料
答案
单选题
芫爆这种烹饪方法以什么而得名()
A.以香菜为配料 B.原爆的演变,表示不加任何调料,只有原料
答案
单选题
芫爆是以脆嫩或柔嫩鲜味充足的原料为主料,以()为主要配料,保持菜品本色,无芡清淡的爆制烹调方法称为芫爆
A.香菜 B.香芹 C.果汁 D.茄汁
答案
单选题
盐爆又称芫爆,配料必须使用()
A.芹菜梗 B.蒜苔 C.蒜苗 D.香菜梗
答案
主观题
芫爆肉丝是广东代表菜。()
答案
判断题
芫爆是以元葱为主要配料兼做调料的一种烹调方法。
答案
单选题
芫爆菜肴使用的调味汁中()。
A.有芡 B.芡多 C.芡少 D.无芡
答案
判断题
芫爆的操作要求是要重芡处理。
答案
单选题
在菜肴制作中,适合芫爆的原料是()。
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答案
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芫爆的操作要求是要重芡处理()
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