制作馅心,一般都需要经过调味或烹调过程,但在制作上又有别于烹饪一般菜肴。( )

用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多,一般应有以下特点( ),含水量大。 烹调中调味，就是根据菜肴的口味要求，在烹调过程中的（）加入相应的调味品 制作馅心的虾仁最好选用( )。 试述馅心的制作工艺。 海参在制作馅心时，需要洗去泥沙和肠子，切成（）备用 定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。 在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅（） 下列对制作点心馅心的要求叙述正确的是；馅心颗粒（） 制作熟威馅心时要注意（） 馅心制作时应注意哪些要求？ 高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施，但不可彻底杀灭细菌（） 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。 课件制作结束之后一般都需要通过打包操作进行封装以便脱离原来的制作环境（） 课件制作结束之后一般都需要通过打包操作进行封装以便脱离原来的制作环境 下列馅心在制作过程中，需减少水分增加粘性的是（） 中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。 生长在河里的鱼比较适宜制作馅心。( ) ()制作麻蓉馅时，可用麻油加入量来调节馅心的干湿。 玉器的制作过程一般需要经哪些工序？ 玉器的制作过程一般需要经哪些工序