单选题

食食盐在烹调中可以起到(),提鲜解腻的作用。

A. 调味定味
B. 调味和味
C. 调味除味
D. 降解滋味

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()可刺激胃口、增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中的钙质的作用 猿提动作可以起到按摩()内脏,提高心肺功能的作用 在烹调过程中加入适量的食用油可以起到()基本作用。 食盐属于()烹调原料。 陈皮味(),烹饪中能除异味,增香,提味解腻,名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。 在烹调中具有为菜品增色,提辣,增香的作用() 川味腊肉生产中加入食盐起到什么作用() 味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有()作用。 押运提解管理中要求必须人提解() 烹调加热对有效利用原料的营养价值起到()作用。 酸味具有去腥解腻、增鲜等作用,还能促进钙质溶解、吸收,促进蛋白质类物质分解,保护维生素,刺激食欲,帮助消化。 汗腺主要是起到调节提体温的作用() ()在酸甜味中,主要是去腥、增香、提鲜,同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用。 电阻在串联电路中,起到作用;在并联电路中,可以起到的作用() 食盐对菜肴能起到() 酸味有较强的去腥解腻作用,此外,还有()()的效果。 酸味有较强的去腥解腻作用,此外,还有()()的效果 塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或 30g,食盐不超过6g() 鲜菇在烹调前要先炬过,下面四项中(C)不是俎鲜菇目的() 孕产妇最好采用含碘食盐烹调食物。
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