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为要儿制作菜水的方法()。
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主观题
为要儿制作菜水的方法()。
答案
单选题
为婴儿制作菜水的方法( )
A.新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮56分钟,将汁倒出加少量糖可食用 B.取新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5—6分钟,将汁倒出可食用 C.取蔬菜洗净,加入开水,煮5-6分钟,将汁倒出加少量糖可食用 D.取蔬菜,洗净切碎.加开水,煮5-6分钟,将汁倒出加少量糖可食用
答案
主观题
为要儿自制果水的方法应注意()。
答案
单选题
制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜,煮()分钟后,停火在焖5分钟,然后菜水分离出来即可。
A.1 B.3 C.5 D.7
答案
单选题
制作挂霜菜熬糖浆时,火力要()。
A.小而集中 B.大而分散 C.大而集中 D.小而分散
答案
单选题
制作香糟菜时,香糟卤要进行处理()
A.过滤 B.煮沸 C.调味 D.消毒
答案
单选题
冻类菜点的制作要点之一是要()。
A.一次将水加足 B.依次将水添满 C.分次将水添满 D.多次加适量水
答案
判断题
制作焦熘菜的原料一般要挂水粉糊。
答案
单选题
制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。
A.慎用 B.宜用 C.随意使用 D.少量运用
答案
主观题
饼干制作应选用()粉,空心菜就是(),菠菜因含()需要焯水。
答案
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新生儿的()尚未发育完善,对钠盐的排泄能力有限,如果喂菜水,不要加盐。
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