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西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:食用头盆时一般选用()。
单选题
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:食用头盆时一般选用()。
A. 甜葡萄酒
B. 黄酒
C. 干白葡萄酒
D. 干红葡萄酒
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单选题
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:食用头盆时一般选用()。
A.甜葡萄酒 B.黄酒 C.干白葡萄酒 D.干红葡萄酒
答案
单选题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
A.甜味红葡萄酒 B.玫瑰露葡萄酒 C.高度干红葡萄酒 D.雪利酒
答案
主观题
西式宴请中所用的酒水一般多为( )
答案
主观题
西餐菜肴与酒水的搭配规律是怎样的?
答案
单选题
装饰原料的色彩与菜肴色彩的搭配,一般以()为好
A.对比明快 B.相近色彩 C.红绿对比 D.黑白对比
答案
多选题
菜肴味道的搭配一般分为等多种形式()
A.浓淡相配 B.浓口相配 C.淡口相配 D.异味香相配 E.清淡相配
答案
判断题
西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。
答案
单选题
西式菜肴中,肉类菜肴一般配饮()
A.甜葡萄酒 B.黄酒 C.干白葡萄酒 D.干红葡萄酒
答案
单选题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。
A.啤酒 B.白酒 C.红葡萄酒 D.白葡萄酒
答案
判断题
菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。
答案
热门试题
热制冷吃的菜肴在食用时一般不再(),以保持菜肴的风味
在中餐宴请活动中,一般多采用圆桌布置菜肴、酒水,偶尔使用方桌()
在中餐宴请活动中,一般多采用圆桌布置菜肴、酒水,偶尔使用方桌()
软炸后的菜肴柔软细嫩,一般都可直接食用
西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()
初孕妇胎头入盆的时间一般为()
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
初产妇一般在多少周时胎头多已入盆衔接()
维生素B族一般可以和以下哪些药品搭配食用()
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
以下( )属于西餐菜肴与酒水的搭配原则
斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
在西式宴请中,上菜顺序一般为()
食品雕刻一般以原料本身的颜色进行搭配,不能用食用色素染色。
烧制菜肴一般都不勾芡。
酥炸菜肴一般挂()。
烧制菜肴一般都不勾芡()
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从()开始。
迷你酒吧服务一般包括摆放酒水、()、()、补充酒水四个步骤。
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