尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样的味还没有完全消失时，又尝下一杯酒样，就会产生后效应；尝酒尝的多了，嗅觉味觉变得迟钝，准确性逐渐降低，甚至变的无知觉，这种现象叫做（）。

干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度（） 酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来，然后再品评中间几个酒样，既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。 斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。 董酒的大曲加入（）味中药 葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。 尝评员在评酒时，产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫。产生偏爱先品评酒样的心理作用，这种现象叫做正顺序效应（） 白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（） 香气复杂、味重的葡萄酒应该选择什么样的酒杯（） 味美思是以蒸馏酒为基酒，加上苦艾等25至40钟植物酒和蒸馏酒配制成酒精含量在17~20%之间。（) 有机酸在酒中具有成味和成酯的作用，因此含量越高，酒的质量越好（） 从加工方法看，味美思酒属于（ ） 色、香、味“三绝”的酒种是（ ） 干白葡萄酒的味感平衡式是是酒度和酸度的平衡。 一些带苦味、涩味、酸味等杂味的酒一定都是坏酒（） 酒文化中“满杯酒，半杯茶”，给别人倒酒要倒满（） 酒蒸五味子的目的是 五味子酒蒸的目的是 氧化还原味的酒表现出哪种味道（） 对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒（） 评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。