请述如何涨发鱿鱼？

如何对燕窝进行涨发？ 一般于鱿鱼涨发后呈淡红色或粉红色，肉质具有一定的弹性即为发透（） 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料是150%，需要发干鱿鱼（）克 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克 对于一些较韧的干鱿鱼，涨发时加入适量的枧水后，在碱的化学作用下会使原料变得爽口（） 涨发分为水渗透涨发法和（）。 鱿鱼、墨干鱼要碱发（） 用鸡汤涨发海参的涨发率为（） 用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。 猴头菇涨发500克涨发（）湿料 论泡发鱿鱼的基本原理。 涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（） 用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比．具有（）的特点 熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8（） 涨发干货的一个基本要领是熟悉涨发步骤，留意涨发过程的环节（） 碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料（），涨发方便。 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 涨发中的热水发分为（） 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 干肉皮的涨发以热油涨发为宜。