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下列滋味审评术语,与夏,秋绿茶杀青不足无关的是()。
单选题
下列滋味审评术语,与夏,秋绿茶杀青不足无关的是()。
A. 生涩
B. 青涩
C. 浓涩
D. 粗涩
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单选题
下列滋味审评术语,与夏,秋绿茶杀青不足无关的是()。
A.生涩 B.青涩 C.浓涩 D.粗涩
答案
主观题
如何审评绿茶的滋味?
答案
单选题
绿茶审评因子中滋味的评分系数为()
A.20 B.15 C.30 D.25
答案
主观题
夏前闻尊姓,秋初文杀青
答案
单选题
绿茶杀青温度不足,会导致出现()。
A.焦斑 B.爆点 C.红叶 D.朴片
答案
单选题
下列审评术语中,用于描述绿茶干燥工序温度过高的是()。
A.生青 B.老火 C.纯正 D.清香
答案
单选题
以下()不是绿茶干茶形状的审评术语
A.鱼子泡 B.凤羽形 C.雀舌 D.卷曲如螺
答案
判断题
审评术语“醇厚”使用于滋味,“纯正”既可用于滋味也可用于香气。
答案
单选题
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
A.花青 B.水闷味 C.生青气 D.酸馊味
答案
判断题
就绿茶中不同季别茶相比而言,夏茶的滋味较为平淡。
答案
热门试题
就绿茶中不同季别茶相比而言,夏茶的滋味较为平淡()
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。
绿茶杀青过程主要原理是()
采用蒸汽杀青的绿茶是?
绿茶审评是()
2018年5月1日起,新的茶叶感官审评术语标准(GB/T14487—2017)启用,名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异,其余全部相同。
审评术语()是高山茶所特有的香气清高细腻,滋味丰厚饱满的综合体现
绿茶杀青的首要目的是()。
扁形绿茶干茶形状长宽比不当,宽度明显大于正常值,审评术语为()
绿茶经过杀青是一种()。
中医学主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶()
绿茶按照杀青方法分为()和()。
绿茶加工中杀青的目的。
滋味审评包括()
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
绿茶的制作工艺;杀青——揉捻——干燥,其中,杀青是形成绿茶品质的关键技术措施,其主要目的
150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。
名优绿茶审评冲泡时间是()
绿茶审评的冲泡用量是()。
下列( )不属于绿茶的滋味类型。
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