鸡米花在Frymaster开口炸锅的烹炸温度（）

烹按挂糊与否可分炸烹和清烹（） 根据油的多少,可以把烹分为炸烹和煮烹（） 鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。 炸烹有哪些特点？ 炸锅如果抛光，炸油循环时间是多少（） 辣腿肉烹炸时间为（） 辣腿肉烹炸后保存（） 早晨开店第一轮和营运过程中烹炸1头鸡的效期可以由厨房自动打制（） 避风塘风味虾仁烹炸时间90秒，每次最多炸（），最少炸 香辣鸡翅烹炸时间为（） 郭老师的鸡米花多少口吃到肉（） 造成烹炸产品不熟的原因有（） 炸烹的烹调方法一般都要先经油炸，再调味汁，故行业内有“逢烹必炸”之说（） 炸锅编号的原则是：相同产能相同类型的炸锅为一组编号；首次编号以炸油的确定编号，炸油最旧的锅为号（） 腿肉在炸蓝内的烹炸数量级上架方式，正确的是（） 鸡肉腌制小时后才能开始裹粉烹炸（） 腿片最大裹粉量片，最大烹炸量（） 腿片最大裹粉量（）片，最大烹炸量 使用电炸锅炸制食物不慎油着火，要立刻（），速用防火毯覆盖。 “烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。