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当茶开好后,服务员应递上菜谱静候一旁,不要随意的推荐菜式品种,以免客人不满()
判断题
当茶开好后,服务员应递上菜谱静候一旁,不要随意的推荐菜式品种,以免客人不满()
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当茶开好后,服务员应递上菜谱静候一旁,不要随意的推荐菜式品种,以免客人不满()
答案
单选题
餐厅服务员上菜时应仔细核对(),避免上错菜
A.菜肴品名 B.营养成分 C.菜肴质量 D.菜肴重量
答案
判断题
上菜时可以根据服务员操作的方便随意上菜( )
答案
单选题
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后,服务员即可通知厨房做好出菜准备,待冷菜吃到()时,服务员即可送上第一道热菜
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
单选题
家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。
A.凉菜 B.家宴中档次最高的菜 C.甜品 D.水果
答案
主观题
主菜上桌时,由服务员从宾客(? ? )上菜,上完菜后报菜名。
答案
单选题
服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
A.菜名 B.口味 C.烹调方法 D.调料
答案
单选题
俄式服务时,服务员的上菜方向是( ),派菜方向是( )。
A.顺时针,顺时针 B.逆时针,顺时针 C.顺时针,逆时针 D.逆时针,逆时针
答案
单选题
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
A.香巾 B.筷子 C.餐巾 D.勺子
答案
主观题
服务员应掌握哪些上菜要领?
答案
热门试题
进餐时,如果服务员递上一条湿毛巾,应()
服务员给客人上菜时应说()。
领位员引导客人到空置的满意餐位,零点服务员应在几分钟之内递上菜单。()
服务员奉茶时,茶不要装得太满,以()为宜。
食安检查表-上菜前须使用礼貌用语,上菜时轻拿轻放,报菜名,上菜后及时划单,传菜如来不及,可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分()
服务员推销菜品时应尽可能推荐()
服务员推销菜品时应尽可能推荐()
和朋友在饭馆吃饭,当服务员上菜时,你通常( )。
大厨餐厅服务员上菜时应从()的右边上菜
服务员上菜前应该如何把关?
餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
点菜后(),服务员应检查顾客的菜是否已上齐。
酒吧服务员应恭敬地从客人的()将酒单双手递上。
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在宴会服务中,当主、宾致辞讲话时,服务员应停止上菜等一切工作,选择合适位置站好()
在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。
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服务员会从你的左边上菜、斟酒。
服务员倒完茶后,茶壶嘴()放置。
当我们入座后,服务员会递上一块湿毛巾,这是让我们擦脸擦汗用的。()
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