有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。

禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。 禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤（） 猪腰的初加工步骤是：去外膜和油脂、剖开、去腰筋，用清水洗涤。 猪腰的初加工步骤是：去外膜和油脂、剖开、去腰筋，用清水洗涤（） （）的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤 猪肚初加工的步骤是：去表面油脂、（）翻转、盐醋揉搓、清水洗涤 猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。 猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤（） （）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的（） 鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。 初加工时不需要去鳞的鱼是（） 有鳞鱼的初加工首先应符合（） 茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。 “盐水鸭”的开膛去内脏方法是（）。 有鳞鱼去鳞的要求是（） 鲨鱼在初加工时，应先开膛去除内脏后，再去除表皮沙粒（） 有鳞鱼（）和形状的不同，初加工方法也不相同。 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟，去皮膜，开盖，去内脏黄油等。（）