热菜的中心温度应达到（）度以上

再加热食品时，食品的中心温度应达到以上（） 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 热菜最佳食用温度是（） 售餐区的热菜存放温度规定要求达到多少℃ ，不超过 2小时（） 售餐区的热菜存放温度规定要求达到多少℃ ，不超过 2小时（） 加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 烹调食品应使中心温度达到（）。 冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度 热段烟道总管温度达到（）以上，说明烧结过程完毕。 铝热焊用高温火柴的燃烧温度可达到（）℃以上。 食用热菜的最佳温度以为宜（） 预热离心机时温度最好达到100度以上（） 铝热焊用高温火柴的燃烧温度可达到°C以上（） 为了达到熟制的目的，糕点的中心温度应达到（） 热菜出品的使用温度在70℃以下（） 老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少（） 烹饪食品中应使中心温度至少达到（） ()目前中餐热菜的食用温度都在80—90度左右，这是不符合味觉最佳效果的要求。 湿敷可以分为冷湿敷和热湿敷，热湿敷的温度可以达到（）度。 烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上（）