酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（） 对生病客人的服务，更重要的是服务员对宾客要（）。 法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。 服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。 客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（） 客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率（） 服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。 宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。 宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。 服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。 中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要有心理准备，要（），掌握尺度，使服务接待工作恰到好处。 餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。 酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。 到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。 宾客生病时，服务员须随时留意房内动静，（）进房观察，并询问客人有无特别需求。 服务员倒酒水时，酒水不小心倒在桌子上怎么办？ 对于学术讲座或报告会，服务员要随时为（）。 宾客向客房服务员借缝纫线（用于缝衣服或纽扣）……服务员应如何应对？ 服务员推销技能要掌握一（）、二（）、三问得技巧。