（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。
A. 卷切式
B. 铺切式
C. 叠切式
D. 斜切式
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（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。
A.卷切式 B.铺切式 C.叠切式 D.斜切式
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（）是将原料叠成方正的墩，再切成丝，适用于软、脆嫩性原料。
A.卷切式 B.铺切式 C.叠切式 D.斜切式
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（）是将原料铺成整齐的瓦楞形，再切成丝的方法。
A.卷切式 B.铺切式 C.叠切式 D.斜切式
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（）适用于将无骨的动，植物原料加工成丁、丝、条、片等形状
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答案
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