脱脂乳粉中脂肪含量很低，所以耐保藏，不易引起氧化变质。()

全脱脂消毒乳中脂肪含量为（ ）。 鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。 鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ） 糖会使面粉的吸水率降低。（）与糖一样会面粉的吸水率。在面团中加入脱脂乳粉会水率。 植物性食品中脂肪含量都很低。 脱脂乳生产中,奶油的分离,可选用（） 全脂速溶乳粉的制造较为复杂，除了采用与脱脂速溶乳粉相同的附聚工艺外，还得解决脂肪对乳粉速溶性的影响，通常采用喷涂（ ）工艺，提高乳粉的润湿性。 脱脂速溶乳粉加工中，要实现附聚，从设备角度考虑，需要（ ）。 脂肪含量高的面粉在贮藏过程中，在湿度季节易（）变质。 脱脂速溶乳粉一般采用（）方法加工，全脂速溶乳粉一般采用（）方法加工。 下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低。() 制备母发酵剂、中间发酵剂的培养基时，培养基一般用（）的脱脂乳粉制备；最好不用全脂乳粉，原因是（），培养基干物质含量为（）。母发酵剂一次制备后可存放于（）冰箱中保存。对于混合菌种，每周活化一次即可。使用期限最长不超过（）个月 有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂肪实际含量为25.05%，分析结果的相对误差（） 计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？ 酸奶和脱脂乳可增强机体免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，可治愈癌症（） 车用润滑油要求氧化安定性好，在（）及高温下不易氧化变质。 在20℃将脱脂乳pH调节至4.6，沉淀的蛋白质是以下哪种蛋白?() 下列肾上腺素受体激动药中，化学性质相对较稳定，不易氧化变质的是 有液体面包之称，其酒精含量很低，所以很受人们喜爱（） __可以作为含量声称标识于乳粉标签中（）