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糖醋小排右边的菜品是（）
A.葱椒鸡 B.沙姜葱油清远鸡 C.樟茶鸭 D.茶香乳鸽
答案
美容养颜猪蹄冻右边的菜品是（）
A.延边牛肉 B.窖香牛肉 C.葱椒鸡 D.茶香乳鸽
答案
新疆辣皮子炖羊肉右边的菜品是（）
A.农家肉烩酸菜 B.老家炖菜 C.海盐烤牛排 D.猪尾压玉米
答案
糖醋黄河鲤鱼是菜的代表
答案
糖醋鲤鱼、油爆双脆是()代表菜
答案
()在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋藕片，都是酸酸甜甜的，非常开味。
答案
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
A.江苏菜 B.山东菜 C.四川菜 D.山东菜
答案
下列菜品中，属于官府湘菜代表菜品的是（）。
A.组庵豆腐 B.剁椒鱼头 C.宁乡口味蛇 D.组庵鱼翅 E.腊味合蒸
答案
以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是（）
A.水晶肴蹄 B.佛跳墙 C.双皮刀鱼 D.蟹黄海参
答案
菜品互饰利用的是不同菜品之间（）的特性。
A.互补互融 B.互不相融 C.同一形状 D.不同味型
答案
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从营养学角度来看，“糖醋菜椒”减少了哪种维生素的损失量。（）
从营养学角度来看，糖醋菜椒减少了哪种维生素的损失量（）
下列菜品中属于浙菜的是（）。
菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率（）
下列哪些菜品属于蒸扒的菜品()。
菜品互饰是指在（）中，不同菜品之间的互补互饰。
下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（）
下列属于江湖菜的菜品的是（ ）。
下列菜品中，属于北京地方菜的是()。
中国大学MOOC: 下列哪些菜品属于道教菜品
菜品最能吸引顾客的因素是价格，同时价格还是菜品的灵魂（）
下列菜品中不属于宁波菜的是（）。
下列菜品中不属于杭州菜的是（）。
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下列菜品中不属于武汉菜的是：（ ）
下列菜品中，（）是江西赣菜的传统菜肴。
下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是( )。
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
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以下哪个菜品不是滇菜（）
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