天重汁
查看答案
相关试题
换一换
天重汁
答案
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
答案
混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁芡、（）.
A.流芡 B.厚芡 C.兑汁芡 D.米汤芡
答案
家常菜“茄汁大虾”“茄汁大排”中的茄汁是用哪种食物做成的汁（）
A.茄子 B.番茄
答案
九重天
答案
试述澄清汁、浑浊汁和浓缩汁加工工艺流程及操作重点。
答案
门店售卖的饮品，菜单中标示名称为“沙棘汁”，“西红柿汁”、“蓝莓汁”（）
A.正确 B.错误
答案
安徽沿淮菜菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用（）佐味和配色
A.辣椒 B.大蒜 C.小葱 D.香菜
答案
黄色芡汁多为（）等芡汁种类。
A.金黄色，柠檬色 B.黄金色，桔黄色 C.桔黄色 D.深黄色
答案
调制牛柳汁要先（）香料汁。
A.煮 B.炒 C.炸 D.烤
答案
热门试题
西瓜汁：鲜榨西瓜汁
天的最高处，传说古代天有（）重
四眼收汁炉蛙锅产品收汁火力（）看kw，收汁时间（）分（）秒
蜜饯分带汁和不带汁的两种。( )
麦汁过滤与麦汁洗涤 名词解释
蜜饯分带汁的和不带汁的两种（）
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
“故帛四重内汁中”，“故帛两重内汤中”，“擒肿上，干易之，日夜数百度”，“常令湿”等描述的是中药外治法中的（? ?）
茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓（）
中国大学MOOC: 《神曲》中天堂形如一个，共有九重天，每重天都是透明的气体。
粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。
油爆菜要求芡汁紧亮，使用的芡汁是（）
汤汁配制
番茄汁
汁腌菠菜
龙王的方天画戟重多少斤？
一封朝奏九重天，（）
糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。
芡汁根据其调料组成，可分为单纯粉汁芡和（）芡.
使用微信扫一扫登录
