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吉菜受()菜影响较大。
单选题
吉菜受()菜影响较大。
A. 川
B. 粤
C. 鲁
D. 湘
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吉菜受()菜影响较大。
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单选题
吉菜受()菜影响较大。
A.川 B.粤 C.鲁 D.湘
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单选题
吉菜受( )菜影响较大。
A.川 B.粤 C.鲁 D.湘
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单选题
下列各项中,()是“吉菜”的代表菜
A.白肉血肠 B.水煮肉片 C.梅菜扣肉 D.龙虎斗
答案
主观题
法国菜大都以地名、人名、()来命名,受法式餐饮影响较大的国家有()、()等。
答案
主观题
西方各国的饮食文化有许多差异,出现了风格不同的菜系流派,其中影响较大的有法国菜、意大利菜、英国菜、德国菜、俄国菜和()。
答案
判断题
美式菜受英式菜的影响,讲究营养搭配,清淡不腻,要求量少而精,这是英美菜肴的共同之处。
答案
单选题
菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率()
A.定价 B.味道 C.色泽 D.形状
答案
判断题
现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成()
答案
判断题
现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成()
答案
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山东菜素有“北方代表菜”之称,主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。( )
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
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按__等特点,中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等()
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