西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名,牛排、羊排应告知几成熟;放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小碟盛放,摆放在主菜盘的（）

斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（） 斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧（） 西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有? ? （ ）。 西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。 西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。 法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上（） 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。 西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。( ???) 西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成（） 西餐服务主菜时,当全部客人用完菜后,依次撤走主菜盘和刀又,并征求主人对主菜的意见（） 会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下已用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。 俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行（） 服务员应该用右手从客人右则将账单递送给客人（） 西餐服务主菜时,只有当全部客人用完菜后才能撤餐具,并征求主人对主菜的意见（） 西餐午晚餐服务中为客人重新安排餐桌时,最先食用的菜看使用的餐具放在最外侧,其余餐具根据菜肴内容和服务顺序依次由里向外摆放（） 高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由__主持班前会（） 会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下以用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。 会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下以用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。 服务员上茶时，以右手端茶从客人（）奉上。 服务员上茶时，以右手端茶从客人（）奉上。