一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤.汤菜.火菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%（） 一般筵席，冷盘的比重应占（）。 在法学上一般认为，法律部门的划分依据主要是 分析培训课程需求应注意个别需求和普遍需求之间的关系。一般主要是解决个别性的需求。 分析培训课程需求应注意个别需求和普遍需求之间的关系。一般主要是解决个别性的需求（） 分析培训课程需求应注意个别需求和普遍需求之间的关系。一般主要是解决个别性的需求（） 菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。 一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。 在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。 一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤.汤菜.大菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%（） 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 筵席具有（）的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。 红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般（）。 菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（） 体力劳动者一般以（）的菜点为适口。 一般来说，人们的居住需求由空间需求和环境需求等因素决定，其中，环境需求的决定因素主要是（） 响应宾客的需求时应当始终做到哪一点（） 制定筵席菜单和进行成本核算不属于配筵席菜的要求（） 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（） 菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。