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不属于零点菜单的基本作用的选项是()。
单选题
不属于零点菜单的基本作用的选项是()。
A. 影响厨师人员的配备
B. 影响食品原料采购
C. 影响厨房设备流程布局
D. 影响服务人员的工作情绪
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不属于零点菜单的基本作用的选项是()。
A.影响厨师人员的配备 B.影响食品原料采购 C.影响厨房设备流程布局 D.影响服务人员的工作情绪
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单选题
零点菜单与套餐菜单的显着区别在于:零点菜单( )
A.品种众多 B.菜价便宜 C.每菜标价 D.配有照片
答案
主观题
零点菜单的基本特征是什么?
答案
多选题
以下哪几种属于零点菜单()
A.早餐菜单 B.正餐菜单 C.特殊菜单 D.客房用餐菜单
答案
单选题
零点菜单大多采用()
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
主观题
论述零点的特点及零点菜单的概念。
答案
主观题
简述设计零点菜单的原则
答案
多选题
以下符合零点菜单的设计原则是()。
A.迎合雇主的需求 B.菜品风味特色鲜明 C.体现品种的平衡性 D.批量规模制作 E.企业与顾客双赢
答案
主观题
简述制作零点菜单的注意事项
答案
主观题
What information is right(对的) to A la Carte Menu(零点菜单)?
答案
热门试题
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序,通常按( )
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是( )
宴会菜单大多采用铅印,零点菜单既可以打印也可以手写()
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜,又分为()和()。
为保持零点菜单对顾客的吸引力,可以采取的措施是( )
零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着()。
()不属于影响零点、停点变动性大的原因
中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。
西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴()
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
零点上菜顺序:按照菜单顺序进行( )
零点餐厅菜单定价的主要方法是()
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单,菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显,能适应不同层次宾客的需求()
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单,菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显,能适应不同层次宾客的需求()
不属于样本面板选项菜单样本组的是:()
检定中无特殊说明不得调整零点和量程,零点的误差是基本误差的()
零点偏移是工件零点W与机床零点M之间的距离。
下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。
下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。
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