干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。

干料正式涨发的方法主要有（）。 海参没500克干料可涨发多少（） 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程 涨发干料时忌用铁器的原料是（） 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） （）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（） 干料经油发后质量一般比涨发前减少大约（） 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克。 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克