面团发酵方法有（）；（）；（）。

生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。 发酵面团发酵时产生的气体是（） 面团发酵的目的。 普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形…… 下列何种产品之面团是属于发酵性面团（） 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 面团中间发酵时间约为（） 苏打饼干面团的调制根据发酵方法的不同，分为一次发酵法和二次发酵法。 面团发酵的目的是什么？ 用面肥发酵的面团，根据发酵的程度和调制方法的不同，一般可分为（）、（）、（）、（）、（）等几种。 理想的基本中种面团在发酵好的面团温度应为（） 传统的面肥发酵后面团必须（）。 面团最后发酵的最是温度是（） 简述发酵面团调制的操作要领。 简述酵母发酵面团工艺流程。 影响面团发酵速度原因是（） 面包面团分块应在（）的时间内完成，防止面团继续发酵过度。 直接发酵法生产面包时，面团发酵过程翻面的时间为总发酵时间的 下列不属于发酵面团的是（） 发酵面团调制的操作要领有哪些？