籼米粉中的发酵面团代表品种有( )。

下列面团属于米粉面团的选项是（）。 调制米粉面坯,一般用糯米粉与籼米粉掺合在一起使用。( ) 面团发酵的主要产物有（）。 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（） 米粉面团 名词解释 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。 夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短（） 影响面团发酵的因素有哪些？（发酵面团调制的操作要领） 面包面团发酵适度的判断方法有哪些？ 生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。 发酵面团发酵时产生的气体是（） 面团发酵的目的。 红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。 普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形…… 下列何种产品之面团是属于发酵性面团（） 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 面团中间发酵时间约为（） 面种发酵面团中，检验施碱的方法有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 面团发酵的目的是什么？