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()因食用先后的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
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()因食用先后的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
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()因食用先后的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
答案
单选题
因食用()的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
A.温度 B.需要 C.习惯 D.先后
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判断题
滑炝菜一般禁用有色调味料。
答案
判断题
滑炝菜一般禁用有色调味料()
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单选题
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A.盐 B.白糖 C.白醋 D.味精
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判断题
炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以盐为主的调味料,再用香辛调味料炸成的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
答案
单选题
炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以()为主的调味料,再用香辛调味料炸制的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
A.盐 B.醋 C.糖 D.酱油
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单选题
作为潮州菜特色之一的地方,调味料。包括潮汕()
A.酱料和杂咸 B.杂咸和佐料 C.酱料和佐料 D.酱油和杂咸
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