宁波菜注重二轻一重，温州菜讲究鲜咸合一（）

宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”（） 上海本帮菜中，荤菜的特色是注重鲜咸合一。( ) 取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（） 取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是()。   取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，孑口味较重的浙江地方菜是（）。 浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。 杭帮菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑（） 上海本帮菜中,荤菜的特色是注重鲜咸合（） 塞外宫廷菜，选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味，刀工精细，注重火功;讲究造型与器皿口味香酥鲜咸;烹调方法以炸、烤、烧、炒、溜见长（） 取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（） 包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鮮（） 塞外宫廷菜以()为代表，虽与北京的宫廷菜有相同之处，但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。   山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点。 山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点（） 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 浙江省地方菜中，烹饪上讲究轻油、轻芡、重刀工的是（） 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。 浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、（）等地方菜组成 中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。 烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。