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制作椒盐时花椒与盐的比例是()。
单选题
制作椒盐时花椒与盐的比例是()。
A. 2:4
B. 3:1
C. 1:3
D. 4:1
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单选题
制作椒盐时花椒与盐的比例是()。
A.2:4 B.3:1 C.1:3 D.4:1
答案
单选题
花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。
A.2:3 B.1:4 C.2:1 D.3:7
答案
单选题
>胡椒盐中胡椒与盐的比例是()
A.2:3 B.3:7 C.1:5 D.适中
答案
单选题
胡椒盐中胡椒与盐的比例是()
A.2:5 B.3:7 C.1:5 D.适中
答案
单选题
行业中称为调味盐,如花椒盐胡椒盐孜然盐等,在烹饪中主要用于()类菜品的补充调味
A.炸制 B.煎 C.水煮 D.煎炸
答案
单选题
复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。
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答案
判断题
椒盐口味的馅心,拌制馅料时要加花椒油。( )
答案
判断题
制作椒麻糊,葱与花椒的比例应该掌握在1:5()
答案
单选题
胡椒盐是由胡椒、精盐、()经加工后调制而成,其中胡椒与盐的比例为1:5为宜
A.味精 B.白糖 C.五香 D.辣椒粉
答案
多选题
制作椒盐扇贝时,需要放什么()
A.盐巴酱 B.香油 C.小葱 D.白芝麻 E.烧肉汁 F.川香酱
答案
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湖北崇阳人给客人泡的茶是花椒盐巴家焙茶。
湖北崇阳人给客人泡的茶是花椒盐巴家焙茶。
“椒盐”是指盐和哪种调料混合的调味方式()
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。
腌腊是()原料以花椒盐或硝盐腌制后,再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。
加工盐有低钠盐、加碘盐、()及风味型食盐(如椒盐、香蒜盐)等。
配制涂刷日照纸的药剂时,赤血盐与水的比例是()
制作天使蛋糕时,塔塔粉与盐的用量总和为()
(报关编码)醉蟹,其配料为:蟹、黄酒、花椒、盐、姜等
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盐与味精的最佳比例搭配为?
用蒸制法制作肉皮冻时,水与肉皮的比例是()。
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四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、花椒、()、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
制作琼脂冻时水与琼脂的比例是()。
制作面包时一,如果盐加入盐过多,则下列最可能出现的现象是( )。
椒麻汁制作方法。花椒用少量开水浸泡()控干水分,和葱一起剁切成茸泥状后放人碗中,加入清汤,味精,盐,调拌均匀即可
素汤制作中汤与料的比例是:()
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