相关试题
换一换
气调保藏法主要是用来保藏（）。
A.肉类 B.鱼类 C.蔬果类 D.虾类
答案
气调保藏法主要是保管（）。
A.活鱼 B.活蟹 C.牛羊肉类 D.蔬菜水果
答案
食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法（）
答案
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。
答案
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
答案
蔬菜一般采用低温保藏法，主要是为了控制蔬菜的（）
A.呼吸现象 B.新陈代谢 C.微生物的生长 D.虫类的蛀咬
答案
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.破坏食品中的酶 C.降低食品中水分含量 D.杀灭食品中大部分细菌
答案
什么叫冷冻干燥保藏法？什么叫液氮保藏法？试简述其要点和主要优点。
答案
中国大学MOOC: 采取冷冻保藏法保藏的菌种可以保藏的时间为
答案
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
答案
热门试题
液氮冷冻保藏法一般能够保藏时间为
辐照保藏法
低温保藏法
用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。( )
斜面低温保藏法是将食用菌菌种放入（）冰箱保藏。
常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和
简述低温保藏法。
低温保藏法是低于常温、在（）℃以下环境中保藏原料的方法。
冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏
斜面低温保藏法适合于大多种类微生物的保藏（）
烟熏法保藏食品包括（）
简易保藏法有哪些
试述斜面低温保藏法？
保藏机构分为国家级保藏中心和省级保藏中心。
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
菌种保藏在生产中应用最多的是（ ）藏法，保藏温度为（ ）℃度
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法（）
菌种保藏的基本原理和冷冻干燥保藏法的过程、原理
细菌采用滤纸保藏可保藏
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