单选题

蛋白质中氮的质量分数按16%计算,乘以即为蛋白质的质量分数()

A. 5.95
B. 6.25
C. 6.38
D. 5.46

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单选题
蛋白质中氮的质量分数按16%计算,乘以即为蛋白质的质量分数()
A.5.95 B.6.25 C.6.38 D.5.46
答案
单选题
蛋白质中氮的质量分数按计算,乘以6.25即为蛋白质的质量分数()
A.13% B.14% C.15% D.16%
答案
单选题
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以()即为蛋白质。
A.5.30 B.6.00 C.6.25
答案
单选题
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以()即为蛋白质
A.5.30 B.6.00 C.6
答案
单选题
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以()即为蛋白质。ml。
A.5.30 B.6.00 C.6.25
答案
单选题
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以()即为蛋白质。ml
A.5.30 B.6.00 C.6
答案
主观题
为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量?如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量?
答案
单选题
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的()
A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基
答案
单选题
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为
A.6 B.6.5 C.5.6 D.6.25 E.5.9
答案
单选题
紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一,通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的80%()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的? 一般蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量() 所测蛋白质样品中若含 1 克氮 ,即可折算成 16 克蛋白质 食物中含氮量占蛋白质的,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25() 食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6() 蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质的折算系数为6.25。(  ) 在评价食物蛋白质营养质量时,常以()蛋白质作为参考蛋白。 奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定,它使奶粉中蛋白质的测定结果 被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。 被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是() 被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是( )。 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少?( ) (蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25) 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少?(蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25)() 食物中含氮量一般占蛋白质的()%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为:牛肉蛋白质10克,豆腐蛋白质6克,绿豆蛋白质4克,小麦蛋白质15克,大米蛋白质16克,奶类蛋白质6克,蛋类蛋白质3克,则一日中的优质蛋白质比例为() 计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量,再乘以() 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 蛋白质系数为6.25,则每200克蛋白质中含氮为() 蛋白质药物的质量控制方法有蛋白质药物的质量控制方法有()
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