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构成葡萄酒干浸出物的是()
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构成葡萄酒干浸出物的是()
A. 色素
B. 蛋白质
C. 糖
D. 硫酸钾
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多选题
构成葡萄酒干浸出物的是()
A.色素 B.蛋白质 C.糖 D.硫酸钾
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主观题
葡萄酒干浸出物 名词解释
答案
单选题
白葡萄酒的干浸出物含量最低要求是()
A.14g/L B.16g/L C.18g/L D.20g/L
答案
单选题
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指()的含量减去总糖的含量。
A.总浸出物 B.湿浸出物 C.可溶性物质 D.不溶性物质
答案
判断题
甜型酒的干浸出物高于干型酒的干浸出物()
答案
单选题
红葡萄酒干浸出物测定值不符合CB15037-2006标准要求的是()。
A.17.0g/L B.18.0g/L C.19.0g/L D.20.0g/L
答案
单选题
测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时,装入密度瓶的水是煮沸并冷却至()的蒸馏水
A.10℃ B.15℃ C.20℃ D.25℃
答案
单选题
测葡萄酒中干浸出物时,将样品蒸发至三分之一的主要作用是除去()。
A.醇类物质 B.大分子物质 C.可溶性物质 D.小分子物质
答案
判断题
葡萄酒按含糖量分为四类:干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒()
答案
单选题
测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,需将量取的样品倒入200毫升()中,然后置于水浴上蒸发。
A.蒸馏瓶 B.瓷蒸发皿 C.烧杯 D.坩埚
答案
热门试题
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
葡萄酒就是指干葡萄酒。()
葡萄酒按糖的含量可分为四类,分别是:()葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃
葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新等口味特征
干葡萄酒的特点是()
干型葡萄酒的意思是()
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
GB/15037-2006中干浸出物指标为()
葡萄酒的档次分低档葡萄酒、中档葡萄酒、高档葡萄酒。
下列仪器中()是测果酒中干浸出物所用仪器。
干白葡萄酒中的“干”指的是:
干白葡萄酒中的“干”指的是?
长城干白葡萄酒是选用优质葡萄为原料制成的酒()
测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将量取的样品倒入200毫升()中,于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一
品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
用来酿制长城干白葡萄酒的葡萄品种是()。
什么是浸出物?
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