用炖的方法比用炒的方法更能减少维生素的损失。（）

下列操用中，维生素C损失最小的是()。 不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） B族维生素损失最大的做饭方法是（） B族维生素损失最大的做饭方法是（）。 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 猪肉切成块后用文火炖，维生素B1的损失率为（）。 炒制蔬菜时（），可避免水溶性维生素的损失。 用维生素B 烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。 面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是 下列烹调方法中，能使维生素损失较少的是（） 烹调方法“蒸”，采用(???)上笼法，维生素损失最少。 用维生素D突击疗法治疗佝偻病后，继续口服的方法是 烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法（） 炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部分维生素遭破坏。 水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（） 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。 食品脱水干燥使维生素损失较小的方法有（） 谷类食物加工哪种方法会导致维生素大量损失（）