高级白汤的制作原料有哪些？

制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。 （）汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。 用于制白汤的原料中含丰富的（）可使汤汁乳化增稠。 下面哪些原料是制作京酱卤肉丝大饼卷的原料（） 浓白汤又称（），汤色乳白、质浓味鲜。常取用猪骨、猪蹄等原料。 制作粉丝的原料有 制作泡菜的原料有（） 杏仁膏是由杏仁和白糖经加工制作而成的.它、可塑性强，是制作高级西点的原料（） 白汤可以分为和浓白汤（） 制作龙虾冻的原料有（） 制作胶冻汁的原料有（） 制作鳜鱼串的原料有（） 制作葱头汤的原料有（） 制作龙虾冻的原料有（） 湿法隔膜制作的原料有（） 面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。 制作烤鱼青蛤汁的原料有( )。 制作火腿猪肉冻的原料有（） 制作水果冷汤的原料有（） 制作牛尾汤的原料有（）