单选题

需冷冻的奶油在打发之前,应放在()解冻24~28小时以上。

A. -4~0℃冰箱
B. 0~4℃冰箱
C. 5~10℃冰箱
D. 10~15℃冰箱

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单选题
需冷冻的奶油在打发之前,应放在()解冻24~28小时以上。
A.-4~0℃冰箱 B.0~4℃冰箱 C.5~10℃冰箱 D.10~15℃冰箱
答案
单选题
植脂奶油从冷冻室内取出后,待温度升至℃,完全解冻后方能进行打发()
A.9~12 B.4~8 C.0~4 D.一5~O
答案
判断题
植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出,放置于 0~4℃的冰箱内解冻()
答案
单选题
有些品牌的奶油在加工使用之前需()解冻。
A.在温水中解冻 B.在热水中解冻 C.在室温下 D.在恒温冰箱内解冻
答案
判断题
植脂奶油从冷冻室内取出后,待温度升至5~l0C·完全解冻后方能进行打发()
答案
单选题
使用手持式奶油打发器打发奶油时,打发时间对奶油打发效果有什么影响()
A.打发时间越短效果越好 B.打发时间越长越好 C.打发时间太短奶油不能塑形 D.打发时间太长奶油不能塑形
答案
单选题
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的()
A.塑形效果 B.塑形时间 C.紧实程度 D.表面光泽度
答案
主观题
鲜奶油的解冻温度为(),储存冷冻温度为()。
答案
判断题
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度
答案
单选题
植脂鲜奶油打发前应从内取出,放置于O~4℃冰箱内解冻()
A.急冻冰箱 B.保鲜冰箱 C.冷藏冰箱 D.冷冻冰箱
答案
热门试题
如何打发鲜奶油,请写出打发鲜奶油的过程。 小针筒胶水从冰箱冷冻里取出解冻需至少多少小时() ()植物脂奶油在使用之前必须放在室温下解冻。 打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油,因为植脂奶油巾的油脂熔点较低() 打发后的奶油即可使用,已打发的奶油待用时则要放在()中加盖储存 打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。 下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时,奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是() 制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发() 将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。 已打发的奶油必须存储在() 打发奶油的最佳()为 15~26℃ 冷藏母乳 ≤4℃ 可保存()小时;冷冻母乳 -18℃ 可保存()个月,解冻后母乳在冷藏室可保存()小时,一旦解冻不可再冷冻 冷冻精液解冻后,精子的活力达到()以上时才能用于输精。 植脂鲜奶油打发前搅拌缸应,不能有任何异物() 如果奶油枪内已打发的奶油存放时间超过2天,建议() 奶油打发时间过久,主要会导致() 同一种奶油枪,使用不同重量的奶油,打发后塑形效果是有差别的,0.5升的奶油枪推荐使用()的奶油打发,塑形效果更佳 冷冻产品需要解冻时,可以() 使用奶油重量在300g以下时,打发的奶油很难塑形,不够厚实,存放的时间也较短 冷冻熟食品应彻底解冻后食用。()
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