使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油很难塑形，不够厚实，存放的时间也较短

将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。 泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用与水按l：2的比例，加适量打发奶油调制的（） 如果奶油枪内已打发的奶油存放时间超过2天，建议（） 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 打发奶油的最佳（）为 15～26℃ 已打发的奶油必须存储在（） 制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发（） 奶油打发时间过久，主要会导致（） 奶油枪内已打发的奶油，存放在冷藏冰箱内，存储时间不宜超过（） 将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在7℃～10℃（） 下列符合已打发奶油存放要求的温度是（） 下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（） 需冷冻的奶油在打发之前，应放在()解冻24～28小时以上。 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（） 打发的鲜奶油应立即放人，不能在室温下存放（） （）奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 奶油和糖打发要加蛋时，可以将所有鸡蛋一起加入搅打。（) 风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成 （）动物性奶油从冰箱中取出后直接进行打发。 植脂鲜奶油打发前搅拌缸应，不能有任何异物（）