粮油保管员高级考试500题(一)

• 1. 小麦储存的品质控制指标有色泽、（）、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。

  A滋味

  B口味

  C味道

  D气味

• 2. 液压翻板经常清扫，在靠近卸粮坑的支座内不能有（）。

  A灰粉

  B坚硬杂物

  C水

  D杂质

• 3. 筒仓充二氧化碳气调一般应将进入气体口设在筒仓（）部。

  A顶

  B底

  C中

  D任何部位

• 4. 粮堆中发生的吸附作用通常是物理吸附和化学吸附（）。

  A中的一种

  B并存

  C之一

  D不可能同时存在

• 5. 化学储藏目前仅作为发热大米的一种（）措施，以保持一段时间的相对稳定。

  A长期储存

  B应急处理

  C包装储存

  D散装储存

• 6. 大米常规储藏是指在常温常湿条件下，适时进行（）的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。

  A杀虫

  B通风或密闭

  C降水

  D日晒

• 7. 充氮气调必须考虑加强粮堆气体交换的有效性和和气体分布的（）。

  A无效性

  B均衡性

  C间断性

  D连续性

• 8. 保证火车装车机的（）装置正常后，再正式进行装粮作业。

  A除尘

  B摆动伸缩

  C输送

  D称重

• 9. 使用散粮火车卸车装置时，应先启动除尘系统，再进行（）作业。

  A卸车

  B输送

  C装车

  D清理

• 10. 磷化氢熏蒸时要根据不同粮温、发生害虫的种类、害虫对磷化氢的抗性程度等确定熏蒸过程应达到的（）和计划密闭时间。

  A最低浓度

  B最高浓度

  C浓度时间积

  D药剂用量

• 11. 锯谷盗身体呈（），黑褐色；头部呈梯形，后颊与复眼大小接近，外角钝圆；前胸背板纵长方形，背面有三条明显纵脊，中脊直，两侧脊稍成弧形，两侧缘各有6个锯齿状突起。

  A细长扁平

  B短椭圆形

  C圆球形

  D扁圆形

• 12. 黑粉虫幼虫体长（），身体呈半圆筒形，黑褐色，体壁显著骨化；腹末臀叉纵轴线与虫体背面呈明显钝角；各足转节腹面近末端有一根刺。

  A32～35mm

  B3.2～3.5mm

  C32～35cm

  D0.32～0.35cm

• 13. 储粮昆虫是指能在干燥的（）中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。

  A储粮环境

  B野外环境

  C任何环境

  D高湿环境

• 14. 常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。

  A密闭

  B杀虫

  C通风

  D日晒

• 15. 在通风过程中，风网动压不论在吸入段或是压出段均为（）。

  A负值

  B正值

  C变值

  D固定值

• 16. 低水分粮食的变质，几乎都是由（）活动所致。

  A根霉

  B交链孢霉

  C曲霉

  D青霉

• 17. 下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

  A轻度变色、变味

  B粮食的脂肪酸值和酸度增加

  C田间微生物减少，储藏微生物增加

  D肯定出现粮食发热

• 18. 伸缩摆动型散粮火车装车机使用中，发现伸缩溜管接口处冒灰，可能是密封垫磨损或（）不足，可更换密封垫或增大吸风量。

  A动力

  B输送量

  C输送速度

  D除尘吸风量

• 19. 黑毛皮蠹身体呈椭圆形，黑色，触角11节棍棒状，雄虫末节特长，牛角形，约为9、10两节之和的3～4倍；雌虫末节较长，约等于9、10两节之和；（）及鞘翅基部密被金黄色毛。

  A鞘翅末端

  B鞘翅表面

  C前胸背板顶部

  D前胸背板边缘

• 20. 冬天，将粮食相继通过一定（）仓外输送作业线及设备，由一个仓库转入另一仓库，在输送过程中粮食会被冷却。

  A形式

  B组合

  C数量

  D长度

• 21. 大豆油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）(KOH)，mg/g，小于或等于4(KOH)，mg/g。

  A过氧化氢

  B氧化氢

  C酸度

  D酸值

• 22. 不要使用发光源检查非连续累计料斗秤秤体（）。

  A外部

  B上部

  C下部

  D内部

• 23. 现有仓房结构的门窗一般（）达到气密要求。

  A多数可以

  B可以

  C不能

  D不一定

• 24. 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。

  A粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育

  B微生物在高于RH65～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

  C作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是早期霉变阶段

  D粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

• 25. 书虱身体柔软半透明，灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；（）；后足腿节扁平膨大。

  A成虫有翅，若虫无翅

  B成虫无翅，若虫有翅

  C成虫，若虫均无翅

  D成虫，若虫均有翅

• 26. 磷化氢气体检测仪配有吸气泵，通过（）将被检测气体自动吸送到检测仪器的传感器室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度。

  A充气泵

  B环流管

  C取样管

  D压缩器

• 27. 黑毛皮蠹身体呈椭圆形，黑色，触角11节（），雄虫末节特长，牛角形，约为9、10两节之和的3～4倍；雌虫末节较长，约等于9、10两节之和；前胸背板边缘及鞘翅基部密被金黄色毛。

  A叶片状

  B鳃片状

  C棍棒状

  D长丝状

• 28. 黑粉虫幼虫体长32～35mm，身体呈半圆筒形，黑褐色，（）；腹末臀叉纵轴线与虫体背面呈明显钝角；各足转节腹面近末端有一根刺。

  A体壁通明

  B体壁柔软

  C体壁显著骨化

  D体壁不显著骨化

• 29. 谷物冷却机在运行之前和运行之后，应该检查吸风（）是否有赃物。

  A风口

  B管道

  C过滤器

  D进风口

• 30. 中国储备粮管理总公司直属企业是专门储存中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由（）代储。

  A国家粮食储备库

  B省级粮食储备库

  C具备条件的其他企业

  D具备条件的农民

• 1. 粮油储藏的基本要求和目标是什么?

• 2. 什么情况下要及时修订应急预案?

• 3. 如何做好粮油入仓前的准备工作?

• 4. 依据储备粮管理的要求，谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查？

• 5. 中储粮企业“四害”是指什么?

• 6. 中央储备粮“一符、三专、四落实”的内容和要求是什么?

• 7. 小麦、稻谷、玉米分别宜采用的储藏技术、储存年限及应重点防治的害虫？

• 8. 何谓安全粮？