煮牛奶的正确方法：（）

煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸。为此，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的物理原理是__________。 ( )若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将奶油煮温后,再与其它原料混合。 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用？ 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用 牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是（） 辨别牛奶产品是否变质方法操作正确的是（） 牛奶的消毒方法不包括牛奶的消毒方法不包括（） 蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压煮制法和扩散煮制法。 煮罐法的操作方法不正确的是哪项（）。 关于煮与氽的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。 牛奶在高温久煮的情况下不会造成蛋白质和维生素等的损失。 冲煮咖啡的方法有（） 简述煮炉目的及方法？ 根据沸煮煮制原料的不同，沸煮一般有两种方法是（)和沸水下锅。 炮制方法：煮、蒸、炖等属于（ ） （）适用于煮的烹调方法。 蒸.煮的烹饪方法出现于（） 正确的煮豆浆方法应该是,在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透,此时可以关火结束加热 牛奶的消毒方法不包括（） 果汁、牛奶常用的灭菌方法（)