水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。

脂肪型猪指胴体瘦肉率低于40%，肥膘厚度高于厘米的猪型（） ()锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。 为了增加皮冻的润滑感，加工时肉皮上面可以带一定的肥膘（） 瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于，肥膘厚度低于3.5厘米的猪型（） 体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛是产自我国哪个湖的大闸蟹的特点？ 制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。 蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。 肉脂兼用型猪指瘦肉率在之间，肥膘厚度低于3.5—4.5厘米之间的猪型（） 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，加热时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品（）。 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。 菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法（） 制作水晶甲时取粉时，水晶粉应聚集在（） 提起水晶物品时，不要抓着水晶摆件的（），应抓紧水晶的底座或整个身体。 膘厚 烹虾球的汁芡是（）成菜 制作“松炸虾球”时所用的是（） 德国的“帝国水晶之夜”中的“水晶”其实就是“玻璃”。() 在食盐中添加调味主剂制成的产品称为（） 荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？ 沼肥种花过程中应注意哪些事项？