单选题

酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。

A. 瓶口朝向
B. 酒瓶的位置
C. 酒瓶包装
D. 酒瓶的朝向

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单选题
酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。
A.瓶口朝向 B.酒瓶的位置 C.酒瓶包装 D.酒瓶的朝向
答案
单选题
不同的酒水,保管的温度不同,()宜在较低温存放,()宜在温度稍高中存放。
A.罐装酒品,木塞酒 B.香槟酒,汽酒 C.干红,啤酒 D.特殊酒水,白兰地
答案
判断题
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
答案
多选题
领取酒水原料时,要注意核对酒水的()
A.种类 B.品牌 C.名称 D.数量
答案
单选题
酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.l/5
答案
主观题
宾客在酒吧内点了几杯洋酒,在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格,误点酒水,认为酒水价格过高,不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对?
答案
单选题
客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是()。
A.鸡尾酒 B.威士忌 C.白兰地 D.味美思酒
答案
单选题
在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
A.白兰地 B.葡萄酒 C.威士忌 D.金酒
答案
主观题
服务员倒酒水时,酒水不小心倒在桌子上怎么办?
答案
单选题
领取或补充小酒吧的酒水和食品时,要检查酒水的质量和()。
A.饮料的外包装有无破损 B.饮料的有效保质期限 C.饮料的数量
答案
热门试题
客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。 到期的酒水、食品不可食用,因此服务员()。 斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务 酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。 西餐中,饮不同的酒水须用不同的专用酒杯,取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行,亦可“紧跟”女主人的选择 在为客人推销酒水时,应该()。 酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以 的东西为主,因此它有时也被称做 餐会。 酒水饮料车主要用于陈列和销售酒水饮料。() 客人把吃剩的食品,酒水等留下要求服务员代保管时怎么办? 蔬菜的种类不同,其食用的 ()也不同。 酒水服务中,高档的酒水,服务员要给顾客(),待确认后再在现场进行服务。 调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。 酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水() 调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人() 下列工具中,()不是特殊酒水开启时所用的工具。 酒水采购控制的目的是保证酒水供应并保持适量的存货。() 应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本() 酒水服务中,高档的酒水,服务员要给顾客示酒,待确认后再在现场进行服务。() __是把酒水与冰块按配方分量倒进摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒水倒入酒杯中() 在保管酒水时要注意控制好保管温度,对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以()为宜。
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