白酒的微量成分占白酒的2％左右，总的一般可分为（）

中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。 通过现代分析检测技术，在中国白酒中已检的微量成分达（）（包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等） 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。 一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的（） 药酒的制作一般选用白酒，要求白酒的度数至少在（ ）以上。 决定白酒典型风格的是白酒的香味成分和（)。 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天 在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。 对白酒中铅含量的测定，一般使用法测定白酒中铅的含量（） 在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠（） 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。 酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。 浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。 温饮白酒的酒温一般控制在（） 白酒酿造用水一般在（）以下都可以。 目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。 品尝洋河绵柔型白酒的一般步骤是（） 一般情况下，一两白酒等于多少啤酒？（） 白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%（） 白酒中香气成分多为（）