对乌鱼蛋经行涨发，应该先选用（）或陶制器具，将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。

雄墨鱼腹内的生殖腺干制后称为“乌鱼蛋”，雌墨鱼的产卵腺干制后成“乌鱼穗”（） 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。 以下是青岛特色美食的是（ ）: 乌鱼蛋汤 大虾烧白菜 崂山菇炖鸡 泊里西施舌 （）适于切腰子，鱿鱼，乌鱼，肚头等。 涨发燕窝可以选用的器具包括（） 说明乌鱼和黄鳝的辅助呼吸器官。 水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法 乌鱼子是台湾西南沿海特产，主要用乌鱼的鱼籽精制而成，是“世界三大美食”之一，据此完成24~25题。下列关于台湾岛的说法不正确的是（） 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（） （）乌鱼、笋壳鱼在打鳞前要从嘴插进一支筷子，再打鱼鳞 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。 在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发（） 涨发鱼皮是应放入清水中浸泡（）小时 陶制厨房器具 碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。 用鸡汤涨发海参的涨发率为（） 燕窝涨发步骤：开水焖泡》（）》提质》清水漂洗。