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在青茶初制工艺中,晒青是______的一种方式。
主观题
在青茶初制工艺中,晒青是______的一种方式。
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主观题
在青茶初制工艺中,晒青是______的一种方式。
答案
单选题
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
A.闷黄 B.渥堆 C.烘干 D.晒干
答案
主观题
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。
答案
主观题
因产区和工艺的差异,黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔()茶。
答案
单选题
为区别传统晒青茶,现代滇产绿茶被称为“滇绿”,滇产的晒青茶被称为“滇青”()
A.正确 B.错误
答案
判断题
青茶属于一种半发酵茶()
答案
主观题
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、()、()、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
答案
判断题
在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶()
答案
多选题
晒青紧压茶的品质特征为()
A.外形墨绿 B.汤色黄褐明亮 C.香气清纯持久 D.滋味浓厚回甘 E.叶底肥厚黄绿
答案
单选题
下列不是晒青紧压茶外形要求()
A.平滑,整齐 B.洒面分布均匀,不起层掉面 C.包心外露 D.厚薄大小匀正
答案
热门试题
绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。()
滇青属于绿茶中的晒青。()
青茶(乌龙茶)属于全发酵茶,制作工艺为萎凋、做青、杀青、捻揉()
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。
普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以云南大叶种晒青茶为原料,经过特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。
晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干()
乌龙茶的品质特征主要是在晒青、()的过程中形成的。
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外,还出现了蒸青散茶。
()是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
制白茶、青茶、红茶的第一道工序是()。
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青()
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
普洱茶生产制造工芝是经杀青,()晒干制成晒青毛茶。
根据传统制作工艺的不同,绿茶的可分为蒸青、烘青、炒青、晒青()
下列不属于普洱茶晒青毛茶的加工过程的有( )。
乌龙茶的初制过程如下:()、做青、()、揉捻、干燥等五大工序。
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