蔬菜在初步加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。

下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。 奶牛，5岁，出现跛行，蹄趾间腐烂，把腐烂部分清理，冲洗干净后，局部治疗应选用的药物是   家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。 食用腐烂的蔬菜可能导致急性亚硝酸盐中毒 。 蔬菜初加工时，应（ ） 蔬菜初加工时，应（） 蔬菜初加工时，应（） 根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除。（） 根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除（） 蔬菜按食用部分划分（） 尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。 尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。 霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃 白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（）,所以不能食用。 白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（），所以不能食用。   下面蔬菜中，不能食用的是（） （）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。 藻类蔬菜是指以（）的叶为食用部分的蔬菜 按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，瓜类和茄类硝酸盐含量较低。 水果蔬菜的皮不能食用的是（）