焖的代表菜品有哪些？

焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。 淮扬菜的代表性菜品有() 淮扬菜的代表性菜品有（ ）。 属于四川代表菜品的有（ ） 清汤燕窝、黄焖鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参、草菇蒸鸡等为孔府菜的代表菜。（ ） 粤菜有哪些经典菜品 粤菜有哪些经典菜品 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。 下列菜品中，属于官府湘菜代表菜品的是（）。 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时（）不能超过餐具的90% 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。 下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（） 下列哪些菜品属于蒸扒的菜品()。 下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是(    )。 如今最具代表的宫廷菜有哪些？ 福建菜系的特点？代表菜有哪些？ 江苏菜系的特点？代表菜有哪些？ 浙江菜系的特点？代表菜有哪些？