“烹饪”中的“饪”在古代原指哪种食品（）

烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。 烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（） 利用食品原材料，经过加工切配，烹饪制作生产出不同的餐饮产品是属于哪种性质?() 哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。 餐饮厨房烹饪加工中的交叉污染，都是由于熟食品与生食品接触所导致的（） 中国古代将烹饪风味流派称为( ?????) 关于古代烹饪技术描写错误的是（ ）。 我国古代篇幅最大的烹饪典籍是（） 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。 H抗原指的是哪种结构的抗原性 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 “烹饪”一词中的“烹”其实指的是哪种料理手法（） 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） 《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。 《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验 （ ）是我国古代素食全面总结的时期，烹饪技艺日益精湛。 明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。 烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透（） 很多品牌以POLO命名，有服饰、汽车，那么POLO原指哪种运动？ 《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和戒单两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。