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下面属于调味酒的有()。
多选题
下面属于调味酒的有()。
A. 酯香调味酒
B. 曲香调味酒
C. 陈酿调味酒
D. 老酒调味酒
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多选题
下面属于调味酒的有()。
A.酯香调味酒 B.曲香调味酒 C.陈酿调味酒 D.老酒调味酒
答案
单选题
下面酒品属于配制酒的有()
A.加饭酒 B.味美思酒 C.三花酒 D.汾酒
答案
多选题
双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。
A.从老窖和发酵良好的窖池摘取 B.只要是双轮酒就行 C.糟情不好的不能压双轮 D.不需陈酿就可使用 E.陈酿2年以上使用
答案
多选题
调味酒分为()等。
A.窖香调味酒 B.酯香调味酒 C.双轮底调味酒 D.头酒调味酒
答案
多选题
对酒头调味酒论述正确的是()。
A.从发酵状态良好的窖池选取 B.酒头浑浊不能做调味酒 C.可以有糟臭 D.浑浊是混入了部分酒尾
答案
主观题
用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
答案
单选题
酯香调味酒贮存期必须在()以上,才能投入调味使用。
A.1个月 B.3个月 C.半年 D.1年
答案
主观题
下面选项中属于情境“调味”功能的是()
答案
单选题
姜汁酒适用于()菜肴的调味。
A.植物性 B.蜜汁性 C.动物性 D.食用菌
答案
单选题
可加入酒剂中调味的为()
A.蜂蜜 B.乙醇 C.滑石粉 D.酒石酸 E.甘油
答案
热门试题
下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒
调味酒的储存时间一般为()。
法式菜注重用酒调味,如清汤用()
法式菜肴注重用相应的酒调味,如野味用白葡萄酒()
基酒贮存老熟之间最短也得年,调味酒更是在年以上
在鸡尾酒的装饰物里,不属于调味型装饰物的是()
下列调味品中属于咸味调味品的有()
经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。
烧鱼时烹酒烹醋,此调味方式是()
法式菜肴烹制火鸡通常用红葡萄酒调味()
酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味()
下面不属于蒸馏酒的是()。
哪种酒除饮用外还作为日常的调味品?()
下面属于世界上流行的酒度表示方法的是: 标准酒度 法制酒度 美制酒度 英制酒度
调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味,加热前调味属于基本调味()
法国是盛产酒的国家,于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。
下面不属于混配酒的是()。
新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。
饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等商品应陈列在()
调味的方式有()调味、加热中调味、加热后调味。
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