双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。

基酒贮存老熟之间最短也得年，调味酒更是在年以上 法式菜肴注重用相应的酒调味,如野味用白葡萄酒（） 烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（） 经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）。 法式菜肴烹制火鸡通常用红葡萄酒调味（） 酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味（） 哪种酒除饮用外还作为日常的调味品？（） 法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。 饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等商品应陈列在（） 新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存，即可为酒头调味酒（） 美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（） 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。 在鸡尾酒的装饰物里，不属于调味型装饰物的是（） 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。 煎滚法的工艺程序是：煎鱼→烹酒→下沸汤→调味→力口盖滚制→下辅料→上窝→成品。 清炸仔鸡的调味调味阶段是（）调味